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Fraldinha

A fraldinha é a carne que se localiza no manto protetor do abdômen de boi, uma região que possui um tipo de gordura que, temperada ou apenas com sal grosso, ao ser aquecida, derrete e penetra facilmente nas fibras musculares, proporcionando um assado de textura macia e sabor muito apreciado.

Harmonização

Carmenère chileno

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Conheça os cortes das carnes



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